ARBEQUINA
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Esta variedad proviene del valle del Ebro. Su aceite es considerado uno de los más exquisitos debido a sus notas frutales marcadas y su poco acentuado amargor y picante, lo que le deja una sensación dulce muy al gusto de paladares menos acostumbrados al consumo de aceite de oliva. El rendimiento graso suele ser bajo, compensado por su alta productividad. La conservación de su aceite no se puede prolongar varias campañas hasta su consumo, y siempre en lo posible alejado de la luz y del oxígeno. Es por ello una variedad muy interesante para mezclas con otras más estables a las que potencia con sus aromas.
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